なぜ小麦が体に悪い?小麦と乳製品を取りすぎない方がいい理由について

小麦の食品や乳製品は取りすぎることは身体に与える影響から考えるとあまり好ましくはなく、できれば取らないことに越したことはありません。
なぜ小麦の食品と乳製品が勧められないのか?